山茶油的质量和价格由不同的等级和工艺决定。那到底哪种工艺的山茶油好呢？现在野生山茶籽油厂为大家详细介绍山茶油工艺：

一、土油

土法炼油生产工艺简单，生产过程中容易发生安全事故。此外，由于生产设备落后，炼油产品无法分层提炼。生产的油质很差，非法炼油也扰乱了市场秩序。因此，土壤炼油一直被禁止生产和销售。

二、山茶油等级

1、2级茶油精制，大部分杂质已清理，无色无味，油烟少，3、4级茶油精制度低，不适合高温烹饪，等级之间的价格范围不是很大。

三、压榨山茶油

压榨是用物理方法直接压榨山茶油的原料。其特点是过程中使用的纯物理方法，不使用任何化学试剂和化学添加剂，保留了山茶油中所含的营养成分。一般类似这个等级的山茶油价格比较贵，毕竟一价一货。

四、浸出茶油

浸出提炼法产量高，成本低。浸出法是利用化学物质对榨油后的茶饼进行二次加工。大部分营养物质被破坏，营养价值相对较低。有化学残留物。但是不用担心安全，可以放心吃。

五、山茶油纯度

山茶油价格相对昂贵，因为原料产量不高，加工成本高。为了使山茶油更便宜，更容易被公众接受，许多企业创造了山茶混合油这样一个不连贯的品种。是在山茶油中加入一些便宜的比例，如大豆油，更便宜的是加入棕榈油等食用油。估计中山茶油的比例只有10%，这种混合油价格低，但没有营养价值。因为它是买山茶油，然后买这种混合油是没有意义的，毕竟，一个价格，一个商品。

六、原材料差距

许多山茶油的原料没有特殊要求，寻找山茶油对原料有自己的筛选方法。随着采摘时间的延迟，油茶籽油中低碳风味物质的含量减少，辛辣和涩味减慢。随着油茶籽的成熟，压榨饼粕中茶皂素的含量也在增加。果实茶籽油质量好，基地严格规范茶树的生长，隔离周边工业污染，人工护理茶树费时费力。