从山茶油的生产工艺来看，所有食用油中山茶油的生产成本相对较高。湖北金宏利农业开发有限公司从种植到采收油茶采油，大约需要7-8年的时间。采摘山茶油果实去壳、晒干、压碎、上油、过滤后，还需要加上一些其他成本（包装、人工、品牌推广等），我们以简单的农村土压山茶油价格为参考，计算其成本。

100斤山茶果（鲜果），人工成本按每斤3元计算（有时根据市场需求浮动），100斤鲜果可生产约30斤茶籽仁（有时没有），这个过程涉及人工去壳、烘干等工序，30斤山茶籽仁，通过压榨的方法，大约有20-25%的茶油（质量高的可以低一些），也就是，获得6-7公斤杂质油，这种油要沉淀清理，剩下6公斤左右的油。采油过程需要人工成本，如果增加初始生产投入，成本价格会相应增加。

按照我国现行的山茶油标准，这只能算是原油，含有一些不利物质，不能在市场上销售。要精炼（精炼就是脱臭、脱蜡、脱酸等），上市后，在精炼过程中，出油率要打折。山茶油的成本还包括内瓶标、外包装、人工、设备、操作等相关费用，这里就不一一计算了。你一定知道为什么纯山茶油的成本比较高。一家公司不可能长期亏损。长期低价销售“茶油”的消费者要特别注意。

目前市场上的茶油价格主要分为以下三种：

1、40-60元/斤：这种茶油一般是调和油萃取法处理（压榨法余下的茶枯用6号轻汽油浸提，分离精制，它是由其他油类调和而成，简称调和油），成本低，纯度低；

2、80-150元/斤：这种茶油有的采用浸出法提取方法，一些纯度较高的调和油是采用土壤压榨法生产的冷压原油；目前市场上这部分山茶油的价格是比较乱的，而且还有各种调配、压土、冷压的宣传。

3、160-250元/斤：这种价格基本是高品质茶油，一般只能通过进货渠道买到。