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植物油面临的威胁来源有哪些

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植物油面临的威胁来源有哪些

发布日期:2021-12-01 作者: 点击:

食用植物油是人民群众的生活必需品,食用油也是指可食用的动物或者植物来源的油脂,常温下为液态。有机山茶油厂介绍由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括豆油、花生油、菜子油、棕榈油、山茶油、橄榄油、芥花子油、葵花子油和芝麻油等等。不同种类的食用植物油的成分含量各异,可以满足不同人群的需要,由于污染严重,食用植物油面临着转基因原料、农药残留和各种假冒伪劣产品(包括地沟油)的危害。


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转基因

大豆油和以大豆为主要成分的各种调和油,60%以上的原料都是进口转基因大豆。由于转基因食品科学研究的不完善,转基因食品对后代遗传和生长幼虫免疫功能的破坏性影响研究存在争议。我国农业部和质检总局也发文,要求食品生产企业必须将原料中所含的转基因成分明确标示在产品外包装上,让消费者在享有足够知情权的情况下自主选择。转基因技术改变的是植物的蛋白质成分,而转基因油料的植物油成分没发生任何改变,因此在油料的加工过程中,转基因成分基本上都集中在了豆粕当中,精炼之后的植物油中的转基因成分大可忽略不计。

从制取工艺及食用比例

目前,植物油的制取工艺主要有压榨法和浸出法两种,压榨法是通过机械作用把植物细胞破碎,把油脂从油料中分离出来,属于传统作坊的制油方法。植物油主要含有不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点都较低,故植物油在室温下一般是液态的,所含的必需脂肪酸也比动物油高,不含胆固醇,而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。

农药残留

现代农业离不开农药,我们的餐桌上几乎找不到没有喷洒过农药的蔬菜。违反规定大量使用剧毒或者高毒农药或者农药施用安全间隔期大幅缩短,可能导致农产品农药残留超标。由于我国耕地常年使用化肥,而且为了增加产量,农民大量使用除草剂、农药等农药,不仅农作物的品质大大降低,而且土壤中的农药残留也可能进入农作物。

假冒伪劣产品及有害假冒

伪劣产品包括为大众所熟知的地沟油、以次充好的产品、假冒伪劣产品等等。比如明明是榨油,却标为压榨油;含量很低,却被命名为主要成分,误导消费者。比如橄榄调和油和茶油调和油,其中茶油和橄榄油只有不到5%。这些假冒伪劣产品往往远低于纯茶油的成本价,对于不了解茶油的消费者来说很有欺骗性。

本文网址:http://www.hbjhl.cn/news/539.html

关键词:植物油,食用植物油,山茶油

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