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山茶油包装容器及操作油温

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山茶油包装容器及操作油温

发布日期:2021-11-03 作者: 点击:

山茶油不仅需要在无杂质、无水分的环境中密封储存,而且在储存过程中还需要避光和防增塑剂污染。因此,野生山茶籽油厂包装材料一般选择“马口铁”罐、玻璃瓶+外包装盒,采用食品级不透明PE/PET材料作为好食用油的包装,可以较大程度地保持食用油质量不受外界因素影响。


野生山茶籽油厂


大包装的山茶油长时间开封后容易氧化酸败。应尽量在3个月内食用完。如果用不完,建议选择中小包装的同类产品,或者使用中转加油机,建议购买不透明玻璃或陶瓷材质的油壶。结构相对稳定,长期储油的有害成分不易沉淀。但是,取完后,需要拧紧大桶的盖子,密封保存,远离火炉和热源,需要每月清洁。

油温一般分为百分之十,每一个温差在30度左右。对于新手做菜,比较难掌握的就是油温。判断油温在百分之几,主要凭经验。如何判断油温?下面小编给大家详细介绍:

1、油温10~20%热,油面平静。把手放在油盘上面,感觉有点热。适用于烹制酥皮花生、酥皮腰果等菜肴。原料入锅时无反应。

2、油温30-40%热,油面平静,表面有少许泡沫,有轻微噪音,无绿烟。适用于干燥发肿,也适用于干料增加发质。

3、油温50%~60%热,气泡变密,搅拌时有声音,并冒出少量绿烟。适用于煎、炖、炸等烹调方法。

4、油温70%~80%热,气泡变得很密,锅顶油烟很明显。适用于油炸或煎炸肉和鱼。可使表皮酥脆,不易破裂,遇水易爆,水分蒸发快。


本文网址:http://www.hbjhl.cn/news/538.html

关键词:山茶油包装,山茶油油温,金宏利山茶油

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