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山茶油和橄榄油的对比

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山茶油和橄榄油的对比

发布日期:2019-03-15 作者: 点击:

山茶油和橄榄油都是被认为是食用油里面的佳品,都是来源于大自然的,而且营养价值也是比较高的,因为这两者比较相似,但也有不同,那如何区分和选购他们呢?下面跟随有机山茶油厂家一起了解下:


1、从营养成分上分析

油酸作为一种不饱和酸,营养价值比较高,在很多的食用油里面,都含油酸,只是里面分量比例不同罢了,我们将山茶油和橄榄油做比较,山茶油的油酸成分远要高于橄榄油,而且维生素的含量也将近是橄榄油的倍数。另外,山茶油和橄榄油中都含有一种叫角鲨烯的物质,它有较好的富氧能力,但是一般来说,山茶油中,角鲨烯的含量要稍稍优于橄榄油。所以,在营养上,山茶油是要比橄榄油好一些。


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2、从烹饪条件上分析

山茶油的烟点相对于橄榄油来说更低,所以适合煎、烤、煮、炒,我们在做菜的时候,比较不容易出现油烟。而橄榄油经过加热就容易挥发掉,所以在炒菜的时候,需要的量较多,而且它的烟点低,容易出现大量的油烟,这些油烟进入人体后,对身体特别不好。所以,从烹饪条件上分析,山茶油由于橄榄油。

本文网址:http://www.hbjhl.cn/news/473.html

关键词:山茶油,橄榄油,山茶油厂家

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